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Newワインとグルメの資格と教室 2017
 新刊 
ワインとグルメの資格と教室 2017
ISBNコード::978-4-8022-0306-7
刊行種別:ムック
発売日:2017年02月27日
サイズ:A4変型判
ページ数:412
定価:2250円(税込)
在庫状況: 

「ワインとグルメの資格と教室」は毎年1回、2月に発行。
その年のワインやチーズの資格試験に対応し、試験の傾向と対策および既出問題を掲載ししています。
1998年の発行以来、19年にわたって毎年発行を重ね、これまで数多くのワインやチーズの資格試験受験者をサポートしてきました。
資格試験を受験する人にとっては、まさになくてはならない定番の参考書です。

★「出題傾向と対策」を徹底解説
受験者の多いJSAワイン資格とチーズの試験については、受験指導のプロフェッショナルが筆記試験を徹底分析して合格テクニックをアドバイス。
★JSA試験は6年分を田辺由美氏が徹底解説
一次筆記試験の2011年〜2016年問題(ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート)を掲載。2013年〜2016年は全問に田辺由美氏の詳しい解説がついており、問題を解くだけでなく、多くの知識が得られるよう構成。
これだけ充実した過去問題解説は本書だけ。過去問題集としてもも利用価値大。 ★長谷川純一先生がサービス実技試験を指導!
ワインスクールの対策講座でおなじみのソムリエ・長谷川純一先生(2017年メートル・ド・セルヴィス杯日本代表)が、サービス実技試験に合格するポイントを模範演技の写真とともに詳しく解説。ワインアドバイザーがソムリエに統合され、普段サービス業務についていない人でもソムリエ受験でサービス実技が課されるようになった。ソムリエ受験者必見!
★チーズプロフェッショナル試験も過去問題は6年分を掲載
一次および二次試験の2011年〜2016年問題を掲載。2014年〜2016年度の問題は全問、どのように考えてどのように答えていくかを梶田泉氏が詳しく解説。コムラード・オブ・チーズ サンプル問題も掲載。
★ワインの資格は他にもいろいろ
日本ソムリエ協会以外のワインの資格であるWSET、CWE、ドイツワインケナー、ドイツワイン上級ケナー、シェリーエデュケーター、エノログ、国際ソムリエ協会認定資格、日本ワイン検定、日本ワイン検定などを紹介。 さらにドイツワインケナーやWSET、CSW/CWE、日本ワイン検定、十勝ワインバイザーは過去問あるいはサンプル問題を掲載。
★コンクールに挑戦する人にも
最後となった第10回ワインアドバイザー全国選手権大会の競技を第9回優勝の長谷部賢氏が詳しく解説。第6回J.S.A.スカラシップをはじめ、2016年に行われたコンクールをレポート。
★おすすめのスクールも詳しく紹介
おすすめスクールの授業内容や教育ポリシーを紹介。
★他にもグルメの資格を多数紹介 



CONTENTS

 

新資格「J.S.A. SAKE DIPLOMA」誕生!

 

第10回ワインアドバイザー全国選手権大会

 

次世代を担う若手ソムリエの登竜門
第6回J.S.A.ソムリエ・スカラシップ

 

世界にはばたくフロマジェ決定!
第1回日本最優秀フロマジェ選手権大会

 

合格者インタビュー

 

「ソムリエ」資格第三次試験対策
サービス実技レベルアップ講座
模範演技/長谷川純一

 

厳選! ワインスクール・ガイド

 

日本でとれるワインの資格
日本ソムリエ協会(J.S.A.)認定 ソムリエ
日本ソムリエ協会(J.S.A.)認定 ワインエキスパート
日本ソムリエ協会(J.S.A.)認定 上位資格 シニアの資格
日本ソムリエ協会(J.S.A.)認定 J.S.A.ワイン検定
国際ソムリエ協会認定呼称資格
WSET認定資格(イギリス)
SWE認定資格(アメリカ) CSW/CSS
SWE認定資格(アメリカ) CWE
ドイツワインケナー呼称資格/ドイツワイン上級ケナー呼称資格
シェリーエデュケーター
ベネンシアドール
エノログ(ワイン醸造技術管理士)
日本ワイン検定
NEW! WSA イタリアワインソムリエ
マスター・オブ・ワイン協会認定 マスター・オブ・ワイン

 

一般社団法人日本ソムリエ協会(J.S.A.)認定呼称資格 受験ガイド
基本となる2つの資格「ソムリエ」「ワインエキスパート」
さらに上の上級資格「シニアソムリエ」「シニアワインエキスパート」
ここ17年のJ.S.A.の試験結果
受験者数と合格者数の推移

 

WSETーグローバルなワインの資格に挑戦しよう!

 

徹底分析 J.S.A.試験過去問題の傾向と対策 アカデミー・デュ・ヴァン

2016年度問題を一問ずつ徹底解説!
J.S.A.ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート第一次試験対策講座 田辺由美

 

J.S.A.受験に関するQ&A

 

コンクールに挑戦する!
一般社団法人ソムリエ協会(J.S.A.)が主催するコンクール
全日本最優秀ソムリエコンクール
全日本J.S.A.ワインエキスパートコンクール
J.S.A.ソムリエ・スカラシップ
JET CUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール
Wines of Portugal Japanese Sommelier of the Year 2016 ポルトガルワイン杯
コンクール歴代入賞者便覧

 

品種の個性がわかる おすすめワイン
セレクト・解説/石井もと子

 

チーズの資格 受験ガイダンス
チーズにまつわる資格ガイド
チーズプロフェッショナル協会(C.P.A.)認定資格 受験ガイド
チーズプロフェッショナル呼称認定試験で過去に出題されたチーズ
チーズプロフェッショナル合格者インタビュー

 

日本のナチュラルチーズの頂点を決める Japan Cheese Award 2016 開催

 

チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の傾向と対策 梶田 泉

 

チャレンジしたいグルメ・飲食サービスの資格

 

【第二部】
ワインとチーズの試験問題集

 

2016年度 第32回J.S.A.呼称認定試験解答用紙

 

J.S.A.呼称資格認定試験・過去問題集
2015年度(田辺由美氏による解説つき)
2014年度(田辺由美氏による解説つき)
2013年度(田辺由美氏による解説つき)
2012年度
2011年度

 

WSET サンプル問題
CSW/CWE サンプル問題
ドイツワインケナー 2016年度/2015年度/2014年度
日本ワイン検定 サンプル問題
十勝ワインバイザー 2016年度/2015年度

 

チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験
第一次試験・第二次試験 問題&解答
2015年度(梶田 泉氏による解説付き)
2014年度(梶田 泉氏による解説付き)
2013年度
2012年度
2011年度

 

コムラード・オブ・チーズ 抜粋問題&解答