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日本のワイナリーに行こう2018
    
日本のワイナリーに行こう2018
ISBNコード:978-4-8022-0337-1
刊行種別:ムック
発売日:2017年03月31日
サイズ:A4変型判
ページ数:274
定価:2592円(税込)
在庫状況: 

〈日本ワイン〉とワイナリーのガイドブック
“日本ワインのバイブル” と評される『日本のワイナリーに行こう』の最新版!

『日本のワイナリーに行こう』は2005年の第1号発行以来、
徹底した現地取材主義を貫き通し、
ほぼ2年に1回のペースで全国のワイナリーの「今」を伝え続けてきました。
〈日本であること〉を強烈に意識し、日本ワインの可能性をさまざまな角度から追求する造り手たち。
ワイン造りに夢を託し、ブドウ栽培を始める挑戦者たち、新たにワイナリーを立ち上げる挑戦者たち。
そして、人々の熱い思いを飲みこんで発展を続ける全国のワイン産地。
シリーズ第7号目となる2018年版は、新たなフェイズに入った日本ワインの最新情報を伝えます。
監修・著 石井もと子


●掲載ワイナリーは全国約220
全国のワイナリーは北から北海道、東北、山梨、関東・東海、長野、北陸・中部、近畿・中国、九州のエリア別に紹介。
新しいワイナリーや設立の動きも含め、エリアの特徴も詳しく紹介する。
●ワイン造りの現場がわかるワイナリーガイド
ワイナリーガイドでは新たに撮りおろした写真とともにビジュアルに最新情報を伝える。畑の成長、新たに導入した醸造設備、品質向上のために取り組んでいること、栽培・醸造家の近況など、まさに日本ワインの「今」がわかる。
●造り手の顔が見える!
本書のポリシーは〈造り手の顔が見える〉こと。各ワイナリーの撮影では、栽培・醸造にかかわる人たちをクローズアップ。彼らの笑顔を見ながらワインを飲んで欲しい。
●充実のワイナリーデータ
ワイナリーのデータ欄では、ワイナリー訪問に役立つショップの営業時間やイベント情報のほかに、年間生産量や国産ブドウ比率、ワインに使うブドウ品種、畑の面積などのデータを記載。
●ワイナリーめぐりの役立つグルメ情報
?ワイナリーをめぐるときには、地元のおいしいものも味わいたい! というニーズにもきっちりこたえ、おいしい食事ができる飲食店情報も充実!
●日本ワインが飲める店が激増!
?東京だけでなく、全国で日本ワインにこだわる店が激増。首都圏はもちろん、関西圏やワイン産地の情報も多数掲載。
●日本のシャルドネとピノ・ノワール、おすすめは?
日本の風土におけるシャルドネ、ピノ・ノワールの現状は? そして将来の可能性は? おすすめワインとしてセレクトしたワインを、森ソムリエを始め日本ワインにおいて一家言あるテイスターの面面が厳しく審査。プロがすすめるワインは、いったいどれだったか?
●さらに、日本ワインの今がわかる情報を
2018年10月から導入される日本ワインの新しいラベル表示、国税庁が初めて調査した日本ワインの統計、新規参入の増加に伴い注目を浴びるプロ養成講座、日本ワインコンクールの審査の現場や受賞ワイン一覧、外交における日本ワインの役割など、日本ワインにまるわるさまざまなトピックももれなく掲載!

〈ワイナリーめぐりに便利な折り込みマップつき!〉?
山梨県、勝沼のマップがとじ込み付録に。精度の高いマップはドライブにも便利! 



CONTENTS

 

目次
国税庁の調査統計で見る「日本ワインの概況」
まえがき

 

●北海道
トピックス&新ワイナリー
北海道のワイナリーリスト
池田町ブドウ・ブドウ酒研究所 十勝ワイン
ふらのワイン
北海道ワイン
ワイナリー巡りのおすすめグルメガイド

 

●東北
トピックス&新ワイナリー
東北のワイナリーリスト
エーデルワイン(岩手県)
くずまきワイン(岩手県)
紫波フルーツパーク(岩手県)
ふくしま逢瀬ワイナリー(福島県)
ウッディファーム & ワイナリー(山形県)
朝日町ワイン(山形県)
酒井ワイナリー(山形県)
高畠ワイン株式会社 高畠ワイナリー(山形県)
タケダワイナリー(山形県)
天童ワイン(山形県)
ワイナリー巡りのおすすめグルメガイド

 

●山梨
トピックス&新ワイナリー
そろそろテロワールを語ろうではないか!
トピックス&ヴィジティングガイド
山梨県のワイナリーリスト
旭洋酒
アルプスワイン
敷島ワイナリー
甲斐ワイナリー
サドヤワイナリー
サントネージュワイン
サントリー登美の丘ワイナリー
シャトー酒折ワイナリー
本坊酒造 山梨マルスワイナリー
モンデ酒造

 

〈折り込みMAP〉
勝沼ワイナリーMAP/山梨県ワイナリーMAP

 

●山梨 勝沼地区
勝沼のワイナリーリスト
あさや葡萄酒
勝沼醸造
錦城葡萄酒
くらむぼんワイン
グランポレール勝沼ワイナリー
グレイスワイナリー
シャトージュン
蒼龍葡萄酒
シャトレーゼベルフォーレワイナリー 勝沼ワイナリー
シャトー・メルシャン
ロリアンワイン 白百合醸造
ダイヤモンド酒造
東夢
原茂ワイン
フジッコワイナリー
まるき葡萄酒
マンズワイン勝沼ワイナリー
丸藤葡萄酒工業
大和葡萄酒
ルミエールワイナリー
産地形成に取り組む勝沼ワイナリーズクラブ
ワイナリー巡りのおすすめグルメガイド

 

●関東・東海
トピックス&新ワイナリー
関東・東海のワイナリーリスト
中伊豆ワイナリー シャトーT・S
Cfa Backyard Winery
ココ・ファーム・ワイナリー

 

ワイナリーわんこに会いにゆく

 

●長野
トピックス&新ワイナリー
信州ワインバレー産地ガイド
長野県のワイナリーリスト
・桔梗ヶ原ワインバレー
サントリー塩尻ワイナリー
株式会社アルプス
井筒ワイン
五一わいん 林農園
信濃ワイン
・日本アルプスワインバレー
山辺ワイナリー
あづみアップル スイス村ワイナリー
安曇野ワイナリー
大和葡萄酒 四賀ワイナリー
・千曲川ワインバレー
ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー
楠わいなりー
たてしなップル
はすみふぁーむ
マンズワイン小諸ワイナリー
リュードヴァン
・天竜川ワインバレー
本坊酒造マルス信州蒸留所
ワイナリー巡りのおすすめグルメガイド

 

●北陸・中部
トピックス&新ワイナリー
北陸・中部のワイナリーリスト
岩の原葡萄園
胎内高原ワイナリー
セイズファーム

 

●近畿・中国
トピックス&新ワイナリー
近畿・中国のワイナリーリスト
KING SELBY カタシモワイナリー
神戸ワイナリー(農業公園)
サッポロワイン 岡山ワイナリー
広島三次ワイナリー
関西・中国地方の日本ワインが飲める店

 

●九州
トピックス&新ワイナリー
九州のワイナリーリスト
安心院葡萄酒工房(大分県)
巨峰ワイン(福岡県)
熊本ワイン(熊本県)
酒泉の杜 綾ワイナリー(宮崎県)
五ヶ瀬ワイナリー
都農ワイナリー

 

●特集
日本のシャルドネ&ピノ・ノワール 現在と未来 そしてプロがすすめるのはこのワイン
日本ワインコンクール 審査ルポと受賞ワインリスト
「日本ワイン」の新しいラベル表示
ワインのプロを養成する講座
日本ワインと外交

 

●街で楽しむ日本ワイン〈東京編〉

 

●日本のワインをもっと理解するための基礎用語集

 

●ワインにつかうブドウ品種 早わかりチャート

 

●本書の品種略号/ワイナリーめぐりに知っておくと便利な数字