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ワインとグルメの資格と教室2018
    
ワインとグルメの資格と教室2018
ISBNコード:978-4-8022-0517-7
刊行種別:ムック
発売日:2018年03月12日
サイズ:A4変型判
ページ数:412
定価:2592円(税込)
在庫状況: 

その年のワインやチーズの資格試験に対応し、
試験の傾向と対策や6年間の過去問題を掲載する受験のバイブル。
新資格 SAKE DIPLOMA(酒ディプロマ)にも完全対応!

1998年の発行以来、20年間にわたって毎年発行を重ね、
これまで数多くの受験者をサポートしてきました。

2018年版は、2017年に3515人が受験した日本酒の新資格、
SAKE DIPLOMAを徹底紹介。

総ページ数424ページに重要な情報を詰め込んだ
なくてはならない定番の参考書です。 



 
     
 
     
 
     

CONTENTS

 

★ワインの資格の受験に
・J.S.A.ソムリエ・ワインエキスパート2017年試験を分析し、受験指導のプロが傾向と対策を徹底解説
・過去問題は6年分を掲載し、田辺由美先生が全問解説。問題を解きながら多くの知識がゲット!
・テイスティング試験対策として品種特性がわかりやすい対策用ワインを石井もと子先生が紹介
・長谷川純一先生(世界サービスコンクール準優勝)が模範演技でサービス実技を詳しく解説

 

★日本酒の資格の受験に
・2017年から始まったJ.S.A. SAKE DIPLOMAを受験指導の柴垣武先生が分析し
試験の内容や傾向と対策を徹底解説するとともに、2017年問題を全問解説
・テイスティング対策の必勝法は、比較して特徴をつかむこと。柴垣武先生が受験に役立つ日本酒をセレクト

 

★チーズの資格の受験に
・2017年チーズプロフェッショナルの試験を分析し、受験指導の梶田泉先生が徹底解説
・過去11年のブラインドテイスティング出題チーズ
・6年間の過去問題を掲載。2014年〜2017年度はどのように考えてどのように答えていくかを梶田先生が詳しく解説。
・コムラード・オブ・チーズ サンプル問題を掲載。

 

★ワインの資格は他にもいろいろ
日本ソムリエ協会以外のワインの資格であるWSET、CWE、ドイツワインケナー、ドイツワイン上級ケナー、シェリーエデュケーター、エノログ、国際ソムリエ協会認定資格、日本ワイン検定、日本ワイン検定などを紹介。
さらにドイツワインケナーやWSET、CSW/CWE、日本ワイン検定、十勝ワインバイザーは過去問あるいはサンプル問題を掲載。

 

★コンクールに挑戦する人にも
第8回全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝した若手のホープ・岩田渉氏のインタビューや、2017年に行われたコンクールをレポート。

 

★おすすめのスクールを詳しく紹介
ワインやチーズのおすすめスクールの授業内容や教育ポリシーを紹介。

 

★他にもグルメの資格を多数紹介