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Newワインとグルメの資格と教室2019
 新刊 
ワインとグルメの資格と教室2019
ISBNコード:978-4-8022-0640-2
刊行種別:ムック
発売日:2019年02月19日
サイズ:A4変
ページ数:424
定価:2592円(税込)
在庫状況: 

◆ワイン、日本酒、チーズの資格対策本◆
J.S.A.ソムリエ、SAKE DIPLOME(酒ディプロマ)、チーズプロフェッショナル等の資格試験に対応し、 試験の傾向と対策、5年間分の過去問題と解説を掲載する受験のバイブル。
2018年よりJ.S.A.ソムリエ、ワインエキスパート、SAKE DIPLOMAに導入されたCBT方式の傾向と対策を、 有名ワインスクール講師が解説。
総ページ数424ページに重要な情報を詰め込んだ、なくてはならない定番の参考書です。 



 
     
 
     
 
     
 
     

CONTENTS

 

★ワインの資格の受験に
・受験指導のプロ、田辺由美先生がJ.S.A.ソムリエ・ワインエキスパート2018年試験を分析し、
2018年の出題傾向から2019年予測問題を作成!
・過去問題と解説は5年分(2013年-2017年)を掲載。
・テイスティング試験対策は、J.S.A.のコメント選択肢に基づき、品種特性がわかりやすい対策用ワインを
石井もと子氏と佐藤正樹氏が誌上テイスティングし、コメントの導き出し方を解説。
・サービス実技対策は、長谷川純一先生が模範演技で詳細に解説。
・WSET試験の特性、Diploma合格者インタビューで、試験の傾向を読み解く。

 

★注目の“日本酒”資格&対策
・J.S.A. SAKE DIPLOMAを柴垣武先生が分析。18アイテムのテイスティング模範コメントを掲載。
・WSET SAKEについてキャプランワインアカデミー鈴木更紗講師が解説

 

★チーズの資格の受験に
・2018年チーズプロフェッショナルの試験を分析し、受験指導の梶田泉先生が徹底解説
・チーズのブライドテイスティングのコツをタイプ別に梶田先生が解説
・6年間の過去問題を掲載。2014年〜2018年度はどのように考えてどのように答えていくかを梶田先生が詳しく解説。
・コムラード・オブ・チーズ サンプル問題を掲載。

 

★ワインの資格は他にもいろいろ
日本ソムリエ協会以外のワインの資格であるドイツワインケナー、シェリーエデュケーター、エノログ、
国際ソムリエ協会認定資格、日本ワイン検定などを紹介。

 

★コンクールに挑戦する人にも
アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール京都大会をリポート。
ワイン愛好家の頂点を決めるワインエキスパートコンクールや、
若手の登竜門ソムリエスカラシップ等さまざまなコンクールを紹介

 

★おすすめのスクールを詳しく紹介
ワインやチーズのおすすめスクールの授業内容や教育ポリシーを紹介。

 

★他にもグルメの資格を多数紹介