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ロッジ発 スキレット絶品レシピ(The Lodge Cast Iron Cookbook)
    
ロッジ発 スキレット絶品レシピ(The Lodge Cast Iron Cookbook)
ISBNコード:978-4-8022-0142-1
刊行種別:書籍
発売日:2016年02月20日
サイズ:単行本
ページ数:100
定価:1404円(税込)
在庫状況: 

大好評 「シカゴ発 絶品こんがりレシピ」第2弾!
重くて真っ黒、一見無骨な見てくれですが、その重さゆえに「熱伝導」「蓄熱」「遠赤外線」に優れた一生モノの鉄鍋。
米ロッジ社のスキレットは、110年以上に渡って世界中で愛されてきました。

スキレット本体をフライパンや鍋、オーブン型として使うだけでなく、スキレットカバー(フタ)をプラスすれば、フタ自体の重みで程よく圧力がかかるだけでなく、ウォーターシール効果で食材の旨みを逃さず封じ込める効果も発揮します。 本書では、フライパン型のスキレットの他、鍋やグラタン皿のように使えるポットやサーバーのレシピも網羅しました。

手ごろな価格帯で各種サイズが揃い、カバーは使い回しOK。いいことづくめの米ロッジ社のスキレット。「本当はおいしいアメリカ料理」をさらに実感できること間違いなしのレシピ62品プラスαを美しい写真とスタイリングでぎゅっと詰め込みました。

著者 岸田夕子(勇気凛りん) 



 
     
 
     
 

 

CONTENTS

                                 好評既刊
                                 第1弾 「シカゴ発 こんがりレシピ」

                                 著者について

アメリカの台所にはなくてはならないもの。それがスキレット!
LODGEロジックスキレットを使いこなして料理上手に!
 さっそく挑戦! アメリカン・ビーフステーキ、ステーキ屋さんのコーンブレッド、ターメリックライス&チキンティッカマサラ
上手に使えば一生モノ! もっと料理したくなるLODGEの仲間たち

 

オーブン こんがりごちそうスキレット料理
本場のダッチパンケーキ&ダッチベイビーに挑戦
シカゴピザ風きのこピザ、アボカドとカマンベールチーズ、はちみつとゴルゴンゾーラチーズ、バーニャカウダサラダボウル、りんごとキャラメルナッツ
ジャガイモとツナの重ね焼き
タンドリーチキンレッグ
パプリカハンバーグ
ハッセルバックポテト&アーティチョークディップ
カリフラワーステーキ & ディップ
あめ色玉ねぎのキッシュ
南西部風シェパードパイ
ミートボールイタリアン
豚肉野菜のハーブロースト
チキンヌードルポットパイ
チキンマカロニ&チーズ
ちぎりビスケット
トマトチーズ味噌ケークサレ
牡蠣グラタン
チキンロースト薬膳風

 

ガスコンロ/IH調理器 熱々ささっとそのままサーブ
スキレットソテーのローストビーフ風、ハニーガーリックジンジャー醤油
チキンパルメザン グレープフルーツソース
男前なボリュームハンバーグ
チリビーンズ 玉ねぎみじん切り&とろけるチーズ添え
ポークチョップとアスパラガスのレモンバルサミコソテー
ガーリック照り焼きサーモン
TACO風シチュー
メカジキのオレンジジ生姜ソテー
ヤリイカの塩ガーリック
ムール貝のレモンガーリックワイン蒸し
タコとブラックオリーブのトマト煮
中華風オレンジビーフ
餅明太のフリッタータ
ふわふわアメリカンオムレツ
トルティーヤ ステーキエンチェラーダ、サーモンケサディア、モーニングブリトー

 

ガスコンロ/IH調理器で燻製に挑戦
カマンベールチーズ いか一夜干し たこ ホタテベーコン 紫蘇豚ばら 塩さば プロセスチーズ たらこ

 

ガスコンロ/IH調理器 スキレットでごはん・パン・パスタ
スキレットごはん
ジャンバラヤ
ガーリックシュリンプライス
チキンパルメザンリゾット
鉄焼きビビンバ
ペンネペスカトーレ、クリームペンネ
大人のグリルドチーズ
ビーフチリパスタ

 

オーブン 大好き!ほろ甘こんがりスイーツ
マカデミアナッツとホワイトチョコのソフトクッキー
塩キャラメルピーカンチョコタルト
アメリカンアップルパイ
シナモンとくるみのツィールケーキ
コーヒープリン
チョコファッジケーキ アイスクリーム添え
チョコレートチーズケーキ