トップワイン関連/料理/お弁当料理関連/お弁当

NewGO! GO! バーガー 極旨55レシピ
 新刊 
GO! GO! バーガー 極旨55レシピ
ISBNコード:978-4-8022-0557-3
刊行種別:書籍
発売日:2018年07月10日
サイズ:B5変
ページ数:112
定価:1620円(税込)
在庫状況: 

極旨バーガーが55レシピ! バーガーにかぶりつけ、GO! GO!
アメリカ・シカゴ在住16年の著者が、アメリカ生活で慣れ親しんだ牛ひき肉100%の定番アメリカン・バーガーから 日本のバーガーらしい合いびき肉、チキンを使った創作バーガーをそろえました。
牛パテ、合いびきパテのどちらも、焼き方指南もばっちり。
パテに合わせるソース7種プラスアルファ。市販のピクルスの代わりに野菜のマリネを6種類。
これらの組み合わせを変えていくだけで無限大に味の変化が楽しめます。 旨いバンズがなかなか入手できないとお悩みの人には、ホームベーカリーで作るバンズ5種類のレシピも追加。
さらにはヴィーガン対応ばっちりなベジバーガーも掲載しました。
家庭のキッチンで、夏休みのお昼ごはんやBBQパーティに、がんがん作ってみてください。

著者 岸田夕子 



 
    著者について

CONTENTS




◎GO! GO! BURGERS!
◎GO! GO! PATTIES! 本当に旨いバーガーの要、パテ
/牛肉100パーセントのパテ 合いびき肉のパテ
◎GRAHAM BUNS バーガー用全粒粉バンズ ひらひらきゅうり

 

◎ULTIMATE BURGERS!
・ダブルチーズバーガー 赤ワインソース
・焼きトマトのビーフバーガー サルサ
・ナポリタンバーガー
・マッシュルームオニオンのチーズバーガー バルサミコソース
・チーズ in ハンバーガー

 

・GO! GO! BURGERS SAUCES バーガー用ソース
・MARINATED SALADS 野菜のマリネ/サラダ

 

◎BURGER FAVORITES!
・とろりんカマンベールバーガー
・焼きアーティチョークバーガー サウザンアイランドソース
・アスパラバーガー
・アボカドエッグバーガー
・旨辛オニオンバーガー ブルーチーズソース
・わさびケチャップバーガー
・カプレーゼバーガー

 

◎BURGERS FOR CHICKEN LOVERS!
・フライドチキンバーガー
・バッファローチキンバーガー 紫玉ねぎのマリネ
・マスタードチキンバーガー  キャロットラペ
・エスニックピーナッツのチキンバーガー
・ゴルゴンゾーラのチキンバーガー
・照り焼きチキンバーガー
・油淋鶏バーガー

 

◎ALL AROUND THE WORLD BURGERS!
・焼き鮭シーザーバーガー
・メヒコバーガー ワカモレ
・ハワイアンバーガー スイートチリソース
・アメリカンブランチなバーガー

 

◎CHARCOAL BUNS TOMATO-BASIL BUNS 竹炭バンズ トマトバジルバンズ

 

◎ORIGINAL BURGERS!
・ポパイとオリーブのハンバーガー 紫キャベツのマリネ
・チリポークバーガー
・バインミー風バーガー
・カリフラワーのステーキバーガー
・ガパオ風バーガー
・コチュキムチバーガー
・サバーガー

 

◎VEGAN BURGERS!
・レンズ豆カレーのスラッピージョー
・豆腐ステーキのきのこバーガー
・グリルドベジバーガー
・ビーンパテバーガー 焼きパプリカのマリネ

 

◎GO! GO! FRIES フレンチフライ
オニオンフライ さつまいものハニーソルト スモークポテトチップス ウェッジポテトフライ
・GO! GO! HOMEMADE BUNS ブリオッシュとスライダーバンズ
・アメリカンスライダー
・焼きそばスライダー

 

◎ORIGINAL BURGERS +α!
・ポテトケーキバーガー
・カニグラコロバーガー
・カレーきのこバーガー
・焼きアボカドバーガー
・チキンサラダのスラッピージョー
・ころころポテトのスラッピージョー
・チリビーフのスラッピージョー
・エビマヨバーガー
・カニサラダバーガー
・ズッキーニフライバーガー
・サバ缶白菜バーガー
・エビカツバーガー
・タラモとりカツバーガー
・ぶりカツ甘辛バーガー
・でっかいとり唐バーガー
・とり天和風バーガー
・キャベ玉お好み焼き風バーガー
・棒ぎょうざバーガー
・豚しゃぶ肉みそバーガー
・コピーしておこう! パテ バーガー用ソース 野菜のマリネ/サラダ