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シカゴ発絶品こんがりレシピ
    
シカゴ発絶品こんがりレシピ
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ISBNコード:978-4-8022-0084-4
刊行種別:書籍
発売日:2015年10月16日
サイズ:B5 単行本
ページ数:96
定価:1296円(税込)
在庫状況: 

-グラタン・キャセロール・スキレット・オーブン料理 本当はおいしいアメリカ料理-
マカロニアンドチーズの黄金色のとろとろこんがりソース、スキレットからすくっと立ち上がったこんがりダッチベイビー、ポテトスキンやハッシュブラウンのこんがり香ばしい食感、ローストチキンやロース―とポーク、ベイビーバックリブのおいしそうなご馳走こんがり、シナモンが香る焼き菓子の香り――。
すべてがこんがり。オーブン料理が多いアメリカならでは! 

肉や野菜の調理、食後に欠かせないスイーツの数々、そしてアメリカ人のおふくろの味、マカロニアンドチーズやグラタンといったキャセロール料理レシピを、アメリカ・シカゴで16年間暮らした著者の岸田夕子さんが日常的に作りやすいレシピにまとめました。
アメリカ料理らしく、作り方はシンプルで簡単、なのにご馳走感たっぷりなのが嬉しいレシピ。
秋から始まるホリデーシーズンにぴったりな本書、おしゃれなスタイリングと美しい写真とともにおいしいアメリカ料理をお楽しみください。
著者 岸田夕子(勇気凛りん) 

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CONTENTS  

                             著者 岸田夕子(勇気凛りん) について

Part 1 GRATIN / CASSEROLE / OVEN COOKING
アメリカのママの味 グラタン・キャセロール・オーブン料理

 

マカロニアンドチーズキャセロール
サーモン・マカロニアンドチーズ・クスクス仕上げ
スチームベジ・マカロニアンドチーズ
なすとズッキーニのラザニア
ズッキーニボートとパプリカカップのボロネーゼグラタン
ミート&ホワイトソースアランチーニ
海老マカロニグラタン
チキンマカロニトマトグラタン
オムカレードリア風
さつま芋とかぶのゴルゴンゾーラグラタン
ツナヌードルトマトキャセロール
いんげんキャセロール・ケイジャンチキンのせ

 

Part 2 SKILLET
アメリカの食卓に欠かせない スキレット料理

 

ダッチベイビー
ダッチベイビー・ネギピザ風
ダッチベイビー・キャベツの巣ごもり卵
ダッチベイビー・ルッコラとスモークサーモンサラダ
ダッチベイビー・チョコバナナクレープ風
アヒージョ
豚ヒレ肉と長ねぎのアヒージョ
砂肝とマッシュルームのアヒージョ  タコと丸ごとにんにくのアヒージョ
真鯛とペコロスのアヒージョ  マッシュルームとオリーブのアヒージョ
スキレット
野菜フリッタータ
トマトいかめし
野菜とカマンベールチーズのグリル
キャラメルメープルフレンチトースト
こんがり塩バターカラメライズバームクーヘン
ドイツ風アップルパンケーキ

 

Part 3 POTATO / TOMATO / AVOCADO / CORN
野菜が主役のこんがりレシピ

 

じゃがいも
ポテトスキン
ハッシュブラウンとフライドエッグ
ハッシュブラウンカントリータイプ
ミートソースとクリームポテトのキャセロール
揚げない! コロッケ風ココット
スカラップドポテト
スカラップドポテトコロッケ
トマト
彩りトマトのガーリックトースト
焼きトマトと枝豆のホットサラダ
トマト入りフレンチオニオンスープ
トマトカップ焼きボロネーゼ
トマトドレッシングでスライスマッシュルームのサラダ
アボカド
半割アボカドソテー ベーコンバルサミコソース
柚子胡椒とクリームチーズのアボカドディップ
アボカドクリームスタッフドエッグ
アボカドディップとキャベツのホットサンド
アボカドソースのハンバーガー
カジキソテーのアボカドマッシュルームオニオンサンド
アンチョビとアボカドのバゲットサンド
とうもろこし
オーブンでジューシー焼きトウモロコシ
コーンプディングキャセロール
パプリカカップのコーンプディング

 

Part 4 HOLIDAYS AND EVENT RECIPES
こんがりレシピでおもてなし

 

ローストレモンチキンでおもてなしテーブル
ローストレモンチキン
パンプキンオリーブオイルミルクスープ
シュリンプカクテル
ミニチーズパフ にんじんとクランベリーのサラダ
チョコプリン ジンジャースナップ
ローストポークでおもてなしテーブル
ローストポーク
あさりと野菜のガーリックワイン蒸し
スピナッチアーティチョークディップ
レンズ豆のスープ コーンブレッド
チョコディップフルーツ ピーナッツバタークッキー
BBQ & オレンジベイビーバックリブでおもてなし
BBQベイビーバックリブとオレンジベイビーバックリブ
ホタテベーコンソテー  紫玉ねぎとグレープフルーツのサラダ
ピンクソルトとオリーブオイル、ブラックオリーブのフォカッチャ
フレッシュトマトレリッシュ
シナモンカラメルバナナとフワフワメレンゲデザート
チョコチップオートミールクッキー

 

Part 5 SWEETS
食後に欠かせない甘いデザート

 

レモンメレンゲタルト
クルミのクロッカン
ズッキーニブレッド
フラン
シナモンクラムケーキ
サワークリームドーナツ
グリオットブラウニー
アップサイドダウンケーキ