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今すぐ食べたい! すごい缶詰150
    
今すぐ食べたい! すごい缶詰150
ISBNコード:978-4-8022-0536-8
刊行種別:ムック
発売日:2018年06月22日
サイズ:A5
ページ数:180
定価:1998円(税込)
在庫状況: 

食品の保存方法として、「容器に詰めて加熱・殺菌する」という缶詰の最も基本的な原理がフランスで発明されてから200年あまり。
現在、缶詰は単なる保存食、あるいは携行食としてだけではなく、ひとつの食文化としてわたしたちの生活に浸透しているといえる。
本書では、サバ缶、ツナ缶など普段の食卓でも親しまれている缶詰から、ジビエ、虫、1万円以上する高級缶、kg単位の大容量缶などの衝撃的な缶詰まで、 全国から選りすぐりの150缶以上を紹介。実際に缶を開けて盛り付けた写真も掲載し、価格や問い合わせ先など、購入したい場合に使える情報もフォロー。
そのほか、秋田県民のオリジナル缶詰文化、ツナ缶シェア9割以上を誇る静岡県の秘密、缶を叩いて中の状態を検査する「打検士」インタビュー、 世界一臭い食べ物「シュールストレミング」の本当の食べ方など、細かい雑学も徹底取材。読んで楽しく、見て楽しい、「缶詰本」の決定版!! 



 
     
 
     
 
     

CONTENTS


『今すぐ食べたい! すごい缶詰150』

 

【コラム】おもしろ缶コレクション
・世界に羽ばたく日本ブランド
・「SPAM」と沖縄
・飲料缶の歴史

 

【特集】宇宙食缶詰
【特集】黄金町えき缶酒場ルポ
【特集】シュールストレミング大解剖
【特集】缶詰製造を支える「打検士」とは!?

 

【第1章】原料・味がすごい缶詰
・食べたことある? 獣肉缶
・缶詰界の頂上決戦!? 味噌缶VS醤油缶
・カレーにすればなんでもうまい! カレー缶
・こってりの魅力 オイル缶
・こんなのあり!? 珍食缶
・鶏以外もあるよ! 卵缶
・甘〜い缶詰、あります スイーツ缶

 

【第2章】シチュエーション別缶詰
・濃い味こそ正義!! ツマミ缶
・無限におかわりできる!? おかず缶
・おいしい備蓄! 非常食缶
・プレゼントにどうぞ 高級缶

 

【第3章】地域と缶詰
・静岡・清水のツナ缶がすごい!
・日本で唯一“缶詰製造”が学べる学校
・石巻・希望の缶詰の「あれから」
・秋田では個人で缶詰を作っている!!

 

【第4章】パッケージがすごい缶詰
・缶詰もシェアする時代!? 映え缶
・歴史と伝統を守る レトロ缶
・その形にもワケがある 変形缶
・開けてビックリ!? ナゾ缶
・何杯でも食べられる!! ドデカ_缶

 

【第5章】缶詰の基礎知識
・世界&日本の缶詰200年史
・缶詰の基礎知識